生粉是中餐中经常用来勾芡的食用淀粉，一般是马铃薯粉或玉米粉生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，也常用来作为软化肉质的腌肉料之一，可以作为炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成，生粉的品类很多，有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉等，不同的生粉品质和口感都不同玉米生粉是当前性价比最高，并且且口感最细腻的生粉之一适用性最广的是玉米生粉玉米生粉可以用来做凉粉，口感细腻爽滑，这是土豆生粉所不能媲美的玉米生粉用来做菜品勾芡，并且完全不用担心质变，美味又可口生粉不仅能为食材提鲜美味，还能通过人体最终转化为葡萄糖，有利于身体吸收高胆固醇、便秘的人吃了对身体也十分有利

2、板书课题、作者：3、简介作者：(出示幻灯)琦君，1918年出生，现当代女作家原名潘希真浙江永嘉人毕业于杭州三江大学中文系1949年赴台湾，后定居美国琦君以撰写散文开始她的创作生涯，而她现在已成散文大家她的名字总是与台湾散文连在一起琦君出版有散文集、小说集及儿童文学作品30余种，是电视连续剧《橘子红了》的作者其作品多以儿童故事为主，大半以她家乡浙江温州为背景，作品中的那些风土人物勾画出一副中国农村社会的朴素生活图景琦君的作品，有与人不同的独特风格特别是散文，作品中那股真挚的情意，感人至深再加上笔致婉约，使文章散发着迷人的气息二、整体感知课文，体味作者情感1、有感情地朗读课文(配乐《思乡曲》)教师引导学生体会作者的思乡之情，划出你认为能表达思乡之情的句子

他们中的一些人还踢羽毛球和跳绳，与刺骨的寒冷顽强地斗争每年冬至过后，天气会更冷花草树木会收起笑脸，小动物会躲起来进窝，有的会开始冬眠人们穿着厚厚的保暖羽绒服，候鸟飞到温暖的南方，那里是一年四季最冷的地方这一天即将到来冬天是一个寒冷的季节虽然寒冷给人带来不便，但也有美好可爱的一面我喜欢冬天，因为它能磨练人的意志，让人变得更坚强冬天，像一个洁白如玉的女孩但是大家都怪她让世界变冷，让草木枯萎“讨厌冬天”的话题以风为载体传遍了整个城市，也传到了冬天的耳朵里，但冬天并不难过，她还是那么平静，如此自然冬天是未知的，它一直为人类做出贡献冬天，虽然很冷，但它为我们做出了很多贡献，它的`贡献是无法埋葬的我们想想：没有冬天的雪来保墒，春天的播种会顺利吗

“当然这方面也需要有关部门加强监管”那“出饭率高、久放不坨”，是加了有害物质吗其实不然朱大洲说，出饭率由淀粉组成和米粒结构决定，重组米生产可选用高直链淀粉的原料，本身吸水膨胀能力更好；挤压加工改变了大米内部的淀粉结构，使其吸水率显著提高；再搭配魔芋粉以及海藻酸钠等品质改良剂能锁住水分，出饭率比普通大米更高并且，重组米经高温高压加工后，负责形成结晶网络的支链淀粉会大量降解，因此有较好的抗回生能力，不容易变干、变硬、结块“人造米有毒”是虚惊一场，但“陈米抛光”问题不容忽视有黑心商贩会把陈化甚至发霉的稻谷，抛光、打蜡、喷香精，翻新当新米卖，存在黄曲霉毒素超标等安全风险有的商家图便宜使用了“问题米”，这才是公众在吃外卖时要重点关注的问题